Essa receita foi fornecida pela Isabel (mãe do João Paulo). É uma receita que perdura por anos na familia que todos sempre elogiam e desta vez, não foi diferente, pois a receia ficou otima!
Massa
Ingredientes:
3 copos de leite morno
3 ovos
1/2 copo de óleo
3 colheres de açucar
1 colher rasa de sal
Aproximadamente 1 kg e 1/2 de farinha e trigo (até dar o ponto)
50g de fermento biologico
Modo de preparo:
Misture o açucar e o fermento até ficar liquido, acrecente os ovos o leite e o oléo e o sal, por ultimo acrescente a farinha de trigo até desgrudar da mão.
Prepare bolinhas pequenas.
Recheio:
1 kg e 1/2 de patinho moído
Tempero a gosto: sal, pimenta, cebola picada, cheiro verde, creme de cebola (é importante que a carne fique bem temperada, pois vai mais açucar que sal na massa)
Preparação da Esfirra
Abra as bolinhas da massa e faça uma bolinha de recheio de carne, feche a esfirra e pincele com ovo batido.
Unte uma assadeira e leve ao forno.
Tempo no forno: cerca de 40 min. (observe até que fiquem douraras)
A receita rende em média 80 esfirras pequenas, como as ilustradas na foto. A receita que fizemos rendeu 89 esfirras.
Resultado Final
